돼지감자 효과와 오래 보관하며 먹는 방법

우리는 장소나 상황에 맞지 않는 얘기를 하는 사람에게 "뚱딴지 같은 소리야" 라고 말합니다. 그런데 재미있는 사실은 돼지감자를 부르는 또 다른 말이 뚱딴지라고 합니다. 혹시 알고 계셨나요? 저는 오늘 처음 알았습니다. 그렇게 부르는 이유는 돼지감자의 꽃은 예쁜 노랑인데 뿌리에는 울퉁불퉁한 돼지감자가 달려 있고 심지 않아도 갑자기 아무데나 자라나서 '뚱딴지'라고 불린다고 합니다.

또한 돼지감자는 감자와는 완전히 다른 식물이라고 합니다. 감자는 가지과이지만 돼지감자는 국화과로 유럽에서 수입한 외래식물입니다. 오늘 재미있는 사실을 많이 알게 되네요.

왼쪽이 돼지감자의 꽃입니다. 정말 국화꽃처럼 너무 예쁘네요. 그런데 오른쪽처럼 뿌리에는 정말 뚱딴지 같은게 달려 있습니다. 그래도 생긴 것과 다르게 우리 몸에 좋다고 하니 어디에 좋으며 어떻게 보관해야 하는지 알아보았습니다.

돼지감자의 효능

돼지감자에는 '이눌린' 이라는 성분이 들어 있습니다. 이 성분이 하는 역할은 이러합니다.

1. 고혈압 예방 - 이눌린은 위액에 소화되지 않아 혈당 수치를 적게 올리고 혈중 콜레스테롤의 증가를 막아줍니다.

2. 다이어트 효과 - 섬유질이 풍부해 포만감을 주며 체지방 분해에 도움을 주는 성분입니다.

3. 천식 억제 - 과잉 면역 반응을 감소시켜 줍니다.

4. 장건강 - 섬유질이 들어있어 변비에 좋고 면역 기능을 좋게 해줍니다.

5. 뼈 건강 - 뼈를 튼튼하게 해주어 골절과 골다공증에 좋습니다.

돼지감자에 대한 오해

당뇨병 치료제이다 - 이눌린 성분 때문에 혈당관리에 좋다고 하여 당뇨병 치료제로 사용하는 분들도 있다고 합니다. 물론 다른 음식에 비해 혈당을 그바게 올리지는 않습니다. 하지만 돼지감자도 식품이므로 많이 섭취하면 혈당이 상승합니다. 따라서 당뇨 예방에는 도움이 되지만 당뇨병 치료제는 아닙니다.

다이어트 식품이니 많이 먹어도 된다 - 섬유질이 많아 다이어트 식품으로 알려진 돼지감자를 원푸드 다이어트로 하시는 분들도 있습니다. 하지만 돼지감자는 찬성질이기 때문에 많이 먹을 경우 설사와 복통이 발생할 수 있습니다. 또한 고칼륨식품이므로 신장환자라면 주의하셔야 합니다.